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炸黃魚，我真的覺得我已然成為炸物高手!
黃魚去腮，把內臟清除後，應該要加入蔥薑蒜的，但家裡只有蒜頭和米酒，加減用。再加入米酒，胡椒粉、醬油、鹽巴。醃製到晚上要吃的時候。醃製的時候要不時翻面讓醬汁融入。
裹上玉米粉在果地瓜粉。熱油後下鍋油炸、等待一分鐘後成形後再翻面油炸另一面。兩面都炸好後先起鍋，開打火讓油溫度至沸點，在第二次搶鍋酥炸。
我簡直可以開自助餐了。和自助餐的一樣美味，又酥脆。連魚骨頭都可以吃。
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