今天終於成功解鎖 一盤貴鬆鬆的炸蚵仔酥，試了很多次都沒有成功。今天按照的 youtuber 是 https://www.youtube.com/watch?v=YJBe4Oyh7bU 版本的酥炸蚵仔酥。 但影片中有使用九層塔，我剛好沒有買，所以就沒有用。很簡單。買一袋裝的蚵仔，可以炸出很多顆。可惜的是，外面賣的炸蚵都有炸彩色蝦餅，不知道彩色蝦餅要去哪裡買阿。
佐料很簡單就一個蛋黃和米酒。
然後攪拌。米酒去腥。
沾全聯買的地瓜粉，一顆一顆擺好。不然會連在一起。
蚵仔太多了，分批炸。
成品很滿意，自己再用鹽巴加白胡椒粉當調味粉，小孩大人都愛吃。這酥炸口味就是要趁熱吃。才好吃阿。
住海邊附近的好處就是，海鮮自己買自己挑。吃得新鮮，吃的安心阿。 可惜沒有漁船了 不然自己捕魚去了。哈哈哈哈
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